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Ateliers Cuisine - Déclinaison de saumon en trois façons
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Ateliers cuisine
Déclinaison de saumon en trois façons
avec notre chef Sylvain Cappai
mercredi 18 ou jeudi 19 novembre
(date à préciser en fonction des demandes)
de 17h00 à 19h00

En vue des fêtes de fin d'année, nous vous proposions, les 18 et 19 novembre 2015 un atelier cuisine avec Sylvain Cappaî autour de trois recettes savoureuses et originales de saumon, le poisson roi de nos tables de fête.

Au menu :

Tartare de saumon, mangue et sa mousse d'avocat
une découpe très fine du saumon, un assaisonnement juste avec l'accord de la mangue
Saumon1.jpg

Gravlax de saumon
une spécialité scandinave, saumon frais mariné au sel, au sucre et à  l'aneth

Rillettes de saumon en graisse de canard
un accord terre et mer surprenant de justesse
Saumon2.jpg

Quelques photos de cet atelier :

AtelierSaumo_n1.jpeg AtelierSaumon2.jpeg

AtelierSaumon3.jpeg AtelierSaumon4.jpeg

 

 


 

 

Date de création : 30/10/2015 - 14:08
Dernière modification : 27/11/2015 - 21:33
Catégorie : Ateliers Cuisine
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